DYT. ARİFE YÜKSEL

Günümüzde alışıla gelmiş bir cümle var SİRKE ZAYIFLATIR, aslında bu cümleyi kuran kişilere sirkenin ne olduğu ve nasıl etkisi olduğunun bir tarifini verelim. Sirke karbonhidrat içeren besinlerin bakteriler tarafından fermantasyona uğraması veya şarapların asetik asit fermantasyonuna uğratılması ile oluşur. Her ne kadar sirke denildiğinde ilk akla gelen üzüm ve elma sirkesi olsa da aslında pirinç, peynir altı suyu, balzamik, bal sirkesi gibi birçok çeşidi vardır.

Hayatımzın bir parçası olan sirke zayıflamaktan ziyade insan vücuduna ve anotomisine :

Kan şekerini kontrol altına almaya ?.

Patojen bakteriler üzerine öldürücü etkisine ?

Fermente bir gıda olduğu için, sirke kullanımı bağırsak bakterilerinin yararına?

Hazımsızlığa?

Kardiyovasküler hastalıklar üzerine koruyucu etkisine?.

Ve daha sayamayacağımız birçok  türden faydası ve etkisi bulunmaktadır.

Bunun üzerine sirke hakkında bilinmesi gereken bilgileri öğrendiğimize göre, zayıflama üzerine yapılan bilimsel çalışmalara bakalım. Gıda The Journal of Food derlemesinde bahsedilen bir çalışma da 12 hafta süren bir gruba normal diyet + elma sirkesi, diğer gruba da sadece kalori kısıtlı diyet verilmiş. Elma sirkesi verilen grupta iştah azaldığı ve kilo kaybedildiği gözlemlenmiştir. Fakat birçok makalede; sirkenin zayıflama üzerine etkisine dair fazla çalışma olmadığı ve daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğu belirtilmiştir. Özetlemek gerekirse sirkenin hızlı kilo vermede doğru bir yol olmadığını söyleyebiliriz.

Bu nedenden ötürü sirkeyi hızlı kilo kaybı düşüncesiyle tüketmekten ziyade, genel sağlığı iyileştirme ve koruma için kullanabilir, salatalara ekleyebilir ya da doğrudan içmek yerine 1-2 kaşık sirkeyi bir bardak suda seyreltip içebilirsiniz.

Algılarımızı yıkalım sağlıklı ve kilosuz bir hayat için diyet efsaneleri yerine bilimsel çalışmalara kulak verelim.

YETERLİ VE DENGELİ BESLEN, AKTİF OL,  BOL SU İÇ, İYİ UYU, MUTLU YAŞA ?